开扒烤鸭的黑幕一个烤鸭店人员的惊人自白

本站原创

开扒烤鸭的黑幕一个烤鸭店人员的惊人自白

  今年偶然回家乡一趟,闻到满大街油炸食品的香味,想起两年前我做烤鸭生意时的一段生涯,真的是不堪回首,因此把一些永生难忘的经历写出来。

  其实哪里有什么技术?把那些已经宰剖好的鸭子,拿配方腌制一下,腌制的过程其实就是加入各种化学添加剂的过程,腌上一晚上,第二天捞出来拉到装修干净的店里炸就可以了。

  破败的加工环境,简陋的加工设备但刚一开始,按照总店教的办法制作,炸出来的鸭味总不如他们的香;从总店进腌制好的鸭又没有什么赚头,后来才慢慢明白,问题出在腌制过程中,用的调料不一样。连锁推展方就是为了卖配方材料。

  来自3楼点赞楼主:金永花时间:2014-09-13 15:42:33烤鸭制作黑作坊

  举报4楼点赞作者:弟大物勃w时间:2014-09-13 15:43:23哎!这就是中国

  来自6楼点赞楼主:金永花时间:2014-09-13 15:50:14线只鸭子中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂(是一种比糖精还要甜60倍的东西),还有含罂粟壳粉的某种褐色物品(吃了让你上瘾),以及增加酥脆的添加剂等十几种搞不清是什么东西的化学、工业物质。

  尤其是那种骨髓膏,经过8个小时左右的浸泡,鸭的骨头里都浸透了香味,最后还要放入5斤的味精

  就这样,人吃起来会觉得骨头都很酥脆,香味浓郁,一吃还想吃、吃了就忘不了。最让人不可思议的是那种闻起来很香的味道,是一种挥发性能良好的油状制剂,每天倒一些在炸鸭用的油里即可,当油热起来的时候,在200米甚至更远的地方,人都能闻得到。

  每天那些买烤鸭的人都排着长队,节假日更是供不应求。烤鸭20元,多配点所谓“调料”,真“物美价廉”啊!有的人买了自己吃,或者送给父母、亲友,在一个100万左右人口的城市里迅速开了30多家这样的小店。

  那些鸭从孵出来,只用养21天,最多28天,就又肥又大提供上市了。当时我还不明白,那些鸭子在腌制过程中大腿骨为什么那么容易断。

  腌制过程中的鸭子,但是经过化学香精加香、色素上色、地沟油爆炙以后,根本没有在此现场时,那种令人作呕的腐臭味

  几周就长成上市的鸭子,那是怎么喂出来的呢?我们有一位朋友买了一只活鸭要给母亲吃,八斤重的肥鸭,就趴在地上,动都动不了,后来才知道已经现场骨折了。

  就别说我看不见的养殖过程了,我自己的腌制就是一个很好的例子,跟顾客说我们会清洗得多么干净,却经常忙到鸭子根本就不洗,直接腌上了;腌汤由于太贵了,每次都不倒掉,最后都不知道里面究竟有些什么了,只要不臭掉就一直用,只要炸出来是金黄色就会有人高高兴兴地买走。

  当人们吃着香喷喷的各种炸串时,一定不会想:这些油从哪里来的?那些小摊小贩一般是去离自己店稍远的地方,买这种不知用了多久的便宜油,反正没有人去检验。

  1.亚硝酸钠(发色作用,可以产生红亮的色泽。有毒、多食致癌)(网络图片)

  2.烤鸭专用香精、香料(产生极其诱人的香气和口味,这就是为什么我们用自己家里正宗好油、好鸭,却根本制作不出黑店的香味)(网络图片)

  3.爆烤鸭香膏(鸭香膏可以掩盖变质、病死鸭肉的不正常腐烂口味,消费者根本分辨不出)(网络图片)

  5.地沟油(用来油爆烤鸭,高温炙烤“烤鸭油”用的地沟油,因为反复爆烧,多环芳烃等致癌物毒性加剧,比平时吃的地沟油,危害更大)(网络图片)

  举报8楼点赞作者:芮智时间:2014-09-13 16:25:09尼瑪嚇死我了!吃吃烤鴨壓壓驚!

  什么专业赚钱多女生